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因?yàn)樘厥獾娘嬍沉?xí)慣，中國每天產(chǎn)生巨量的餐廚垃圾，也成為獨(dú)有的現(xiàn)象，其中相當(dāng)比例的餐廚垃圾，都被非法收運(yùn)，用于喂豬、或進(jìn)入地下作坊提煉殘油，近幾年，越來越多的地
1.扎實(shí)做好環(huán)保教育宣傳工作
環(huán)保教育宣傳工作要從娃娃抓起，從學(xué)生抓起，建立餐廚垃圾資源化利用環(huán)保教育宣傳基地，由專人進(jìn)行講解，讓他們知道垃圾從哪里來的，是怎
我國大多數(shù)居民尚不具備對(duì)餐廚垃圾進(jìn)行分類投放、單獨(dú)處理的環(huán)保意識(shí)，餐廚垃圾仍與其他生活垃圾混合堆放或者直接排入下水道。許多餐飲單位還持有餐廚垃圾隨意處置的舊觀念，且受經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)使，想盡辦法減少餐廚垃圾回收處置費(fèi)用，將剩余飯菜賣給養(yǎng)豬戶及地溝油商販獲得額外收入，減少餐飲單位營業(yè)成本，這就滋生了泔水豬、地溝油的出現(xiàn)。
餐廚垃圾具有明顯的資源特性和污染物特性，對(duì)其進(jìn)行資源化利用是建設(shè)生態(tài)城市和使社會(huì)和諧、食品安全具有重要的作用，而有效控制，變廢為寶，化害為利則是社會(huì)管理創(chuàng)新的必然要求。
目前我國餐廚垃圾處理項(xiàng)目如火如荼的開展,我們經(jīng)常聽到國外環(huán)境好,天空湛藍(lán),空氣清洗,可見國外的環(huán)保事業(yè)非常發(fā)達(dá),那么國外是如何處理餐廚垃圾呢？有沒有一些適合我國餐廚
隨著城市的發(fā)展，垃圾圍城的現(xiàn)象由來以久，全國城市每年因垃圾造成的損失約300億元，如何進(jìn)行垃圾減量及資源化利用一直是城市環(huán)保工作的一大難題。目前中國垃圾處理率低且
生物柴油是用未加工過的或者使用過的植物油以及動(dòng)物脂肪通過不同的化學(xué)反應(yīng)制備出來的一種被認(rèn)為是環(huán)保的生質(zhì)燃料。這種生物燃料可以像柴油一樣使用。生物柴油一般不是直接作為燃料使用；而是與普通柴油混合使用。一個(gè)公認(rèn)的經(jīng)驗(yàn)值是調(diào)和20%生物柴油。
餐廚垃圾是城市日常生活中產(chǎn)生的最為普遍的廢棄物，屬于城市生活垃圾，其主要成分包括淀粉類食物、植物纖維、動(dòng)物蛋白和脂肪類等有機(jī)物，具有含水率高，油脂、鹽份含量高
餐廚垃圾是指餐飲企業(yè)以及事業(yè)單位、學(xué)校等公共食堂的食物加工和飲食消費(fèi)過程中產(chǎn)生的廢棄物。餐廚垃圾主要成分包括米和面粉類、蔬菜、動(dòng)植物油、肉、骨等食物廢料和食物殘留，從化學(xué)組成上，有淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)、脂類和無機(jī)鹽等。
廚余垃圾是居民在生活消費(fèi)過程中形成的食品廢棄物，主要包括餐前食品加工時(shí)產(chǎn)生的殘余物和餐后廢棄的剩飯、剩菜。廚余垃圾含水率較高、有機(jī)質(zhì)含量高、營養(yǎng)豐富，具有較
中國高科技產(chǎn)業(yè)化研究會(huì)在北京主持召開高速發(fā)酵餐廚垃圾處理系統(tǒng)科技成果鑒定會(huì)。
我國餐廚廢棄物處理在整個(gè)生活垃圾處理產(chǎn)業(yè)中發(fā)展的相對(duì)滯后，最早對(duì)餐廚廢棄物的處理方式通常是簡單的飼料化，隨著個(gè)別以此為原料非法提煉“地溝油”回流餐桌，導(dǎo)致公眾對(duì)餐廚廢棄物的處置越來越關(guān)注，各級(jí)政府開始對(duì)餐廚廢棄物進(jìn)行規(guī)范化處理。在全社會(huì)對(duì)地溝油、垃圾豬等問題給予嚴(yán)重關(guān)切后，很多企業(yè)投入到餐廚廢棄物處置技術(shù)的研發(fā)，并取得了很大的進(jìn)展。
我國首部規(guī)范餐廚垃圾全過程處理（包括收集、運(yùn)輸、預(yù)處理、末端處理）的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《餐廚垃圾處理技術(shù)規(guī)范》（以下簡稱《規(guī)范》）自2013年5月1日開始實(shí)施。
生物柴油由于其優(yōu)越的性能，對(duì)環(huán)境的友好及可再生性，已得到世界各國的重視。美國、法國、意大利等相繼成立了專門的生物柴油研究機(jī)構(gòu)，投入了大量的人力物力。生物柴油已成
利用生物技術(shù)對(duì)餐廚垃圾進(jìn)行資源化處理是當(dāng)今世界上最先進(jìn)的垃圾處理方法，它包括濕式厭氧生物處理工藝、自動(dòng)控氧法堆肥技術(shù)等，這種方法可最大程度實(shí)現(xiàn)垃圾的資源化，對(duì)
餐廚垃圾（泔水）飼料化技術(shù)方案分為兩種，分別是干燥蛋白飼料和濕式發(fā)酵飼料。參照餐廚垃圾（泔水）飼料資源化的處理基準(zhǔn)設(shè)計(jì)，具有餐廚垃圾自動(dòng)破碎分揀、脫水、烘干滅
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