一、什么是餐廚垃圾？

答：餐廚垃圾是指除居民日常生活以外的食品加工、餐飲服務(wù)、集體供餐等活動中產(chǎn)生的食物殘余和廢棄食用油脂，俗稱“泔水”。

二、餐廚垃圾的不正確處理方式會對人體健康造成哪些危害？

答：未經(jīng)處理的餐廚垃圾中可能含有口蹄疫、豬瘟病菌、弓形蟲、沙門菌、旋毛蟲、彎曲桿菌等，如果直接用以飼養(yǎng)畜禽，會對畜禽健康形成較大威脅，并可能通過畜禽體內(nèi)毒素、有害物質(zhì)的積累對人體健康帶來危害，從而造成人畜之間的交叉感染。另外，由于利益驅(qū)使，一些非法煉油黑工廠大肆回收“地溝油”，加工勾兌成色拉油后，返回糧油市場銷售，嚴(yán)重危及市民的人身健康。長期食用“地溝油”會造成腫瘤等慢性疾病的發(fā)生甚至致癌。

三、環(huán)衛(wèi)處收運后的餐廚垃圾如何處理？

1.餐廚垃圾經(jīng)接收料斗瀝水后被輸送至預(yù)處理系統(tǒng)中的自動分選機(jī)。分選出來的塑料、織物等廢棄物運至焚燒發(fā)電廠焚燒。

2.自動分選機(jī)產(chǎn)生的主要是無機(jī)物和有機(jī)粗漿，無機(jī)物主要成分為塑料；有機(jī)粗漿料通過專用的漿料柱塞泵泵入漿料加熱裝置。

3.經(jīng)過加熱的有機(jī)粗漿料采用固液分離機(jī)進(jìn)行固液分離。產(chǎn)生的尾渣，運至焚燒發(fā)電廠焚燒。

4.固液分離產(chǎn)生的有機(jī)料液經(jīng)過除砂后，進(jìn)行油脂回收與提純，經(jīng)過提油后的有機(jī)料液提升至后續(xù)厭氧系統(tǒng)處理。其產(chǎn)生的廢油脂（俗稱“毛油”）加工成生物柴油；漿液經(jīng)過厭氧發(fā)酵產(chǎn)生沼氣進(jìn)行熱能循環(huán)利用；產(chǎn)生的污水進(jìn)入污水處理廠處理。