首先我們先來認識一下什么是餐廚垃圾？
  餐廚垃圾是指除居民日常生活以外的食品生產經營者在食品生產經營活動中產生的食物殘余、食品加工廢料和廢棄食用油脂，是一種特種的生活垃圾。其成分復雜，是油、水、果皮、蔬菜、米面，魚、肉、骨頭以及廢餐具、塑料、紙巾等多種物質的混合物。餐廚垃圾具有有機物含量高、含水率高、油脂及鹽分含量高、容易在短時間內腐爛發(fā)臭和滋生蒼蠅等特點。餐廚垃圾它既有很大的資源回收利用價值，又極容易造成環(huán)境污染和對人體健康造成危害，它具有雙重性。
  餐廚垃圾有很大的資源回收利用價值，本篇文章鼎力餐廚垃圾處理設備專家細說餐廚垃圾處理工藝優(yōu)缺點：
  一、餐廚垃圾無害化處理：
  工藝：粉碎直排--填埋--好氧堆肥--厭氧發(fā)酵
  優(yōu)點：1.價格便宜，技術簡單，減少垃圾收集量；
        2.操作簡便，.應用普遍；
        3.處理方法簡單，可制飼料；
        4.有機負荷高、占地少、周期短、對環(huán)境造成的負面作用小。
  缺點：1.導致疾病傳播、增加污水處理負荷，生產二次污染
        2.滲濾液處理難，土地成本高，產生二次污染和溫室效應；
        3.占地大，周期長，會對周邊環(huán)境造成二次污染。
 二、餐廚垃圾肥料化處理：
 工藝：蚯蚓堆肥法--集裝箱堆肥法--濕熱法
 優(yōu)點：1.工藝簡單，副產物可制飼料；
       2.環(huán)境影響小，滅病菌效果好；
       3.可回收飼料原料和油脂，生產工藝簡單，處理周期短。
 缺點：1.須設置預處理系統(tǒng)，國內尚無成熟技術和設備；
       2.高效蚯種和工藝配比問題，重金屬積累已引起土壤的二次污染；
       3.裝置造價高，土地面積需求量大。
 三、餐廚垃圾飼料化處理：
 工藝：減壓油溫脫水法--固態(tài)發(fā)酵--焚燒法
 優(yōu)點：1.可制理想的綠色飼料，易于存儲和運輸；
       2.投資少、見效快、能耗低、操作簡便；
       3.效率高，熱能可回收利用。
 缺點：1.投資大，技術要求高，生產出來的飼料還要進一步消毒處理；
       2.技術還處于起步階段，短期內達不到工藝化、生產化的程度；
       3.投資大，尾氣排放受限制，難于廣泛應用。
四、餐廚垃圾能源化處理：
 工藝：熱分解法--生物發(fā)酵制氫--生產生物柴油
 優(yōu)點：1.效率高，熱能可回收利用；
       2.可生產再利用資源，裝置腐蝕較大，具有廣闊前景；
       3.反應條件溫和，能耗低，可制清潔能源氫；
       4.環(huán)境友好，應用前景廣闊。
 缺點：1.投資大，尾氣排放受限制，難于廣泛應用。
       2.技術尚未達到實用階段，目前應用較少；
       3.技術尚不成熟，開發(fā)成本較高；
       4.對工藝要求叫高，經濟成本較高。
  餐廚垃圾處理設備專家提醒您，投資餐廚垃圾處理項目，一定要選好工藝，我國地大物博，每個地區(qū)的餐廚垃圾特征不同，要因地制宜，選擇適合的餐廚垃圾處理工藝。