“特種部隊(duì)”上門(mén)收運(yùn)
   西安市民遠(yuǎn)離地溝油餐廚垃圾無(wú)害化處理試點(diǎn)即將運(yùn)行,屆時(shí)餐廚垃圾的收運(yùn)將會(huì)組建專門(mén)的清運(yùn)隊(duì)伍，餐廚垃圾的運(yùn)輸車輛統(tǒng)一規(guī)范管理，每輛車都將配備定位和計(jì)量設(shè)施。與目前一些城市收運(yùn)餐廚垃圾不一樣的是，餐廚垃圾無(wú)害化處理項(xiàng)目將科學(xué)統(tǒng)籌，讓車輛到哪兒都一目了然，更減少污染。以前在一些接頭小店門(mén)口看到的三輪車露天收垃圾，夏天垃圾車的腐臭味，都將不復(fù)存在。
收不收費(fèi)決定垃圾收集難度？
   眾所周知，如今賓館飯店的餐廚垃圾已經(jīng)成為他們除了營(yíng)業(yè)之外的又一項(xiàng)掙錢(qián)法寶。每天傾倒的餐廚垃圾，不僅有固定的下家給處理干凈幫忙運(yùn)走，還能因此收獲錢(qián)財(cái)，這簡(jiǎn)直是再好不過(guò)的事了。如若不賣，餐館還要自己出人力財(cái)力運(yùn)送去垃圾場(chǎng)，這種賠錢(qián)生意沒(méi)人做。所以，現(xiàn)在幾乎沒(méi)有餐館飯店的餐廚垃圾不是用來(lái)交易的。
面臨這樣的現(xiàn)狀，垃圾處理廠建成后的垃圾收集工作頗有難度。究竟是該免費(fèi)收集餐館垃圾？還是向餐館交費(fèi)，或是向其征收費(fèi)用？　　
   首先可以肯定的是，賣餐廚垃圾是非法的。目前西安市賓館飯店的餐廚垃圾大部分有兩類，一是被非法收集戶收集用來(lái)做成地溝油害人，二是被再加工制作成肥料喂豬。這種肥料用來(lái)飼養(yǎng)牲畜是非法的。用泔水制作的肥料，鹽分特別高，并且富含動(dòng)物油脂組織，用這種飼料再喂給豬吃，屬于同源性飼料喂養(yǎng)，是被國(guó)際否定的。在國(guó)內(nèi)這種情況很多，用這種辦法喂養(yǎng)的豬，容易出現(xiàn)很多問(wèn)題，因此禁止買賣垃圾是斷了其源頭的做法。”
對(duì)餐飲垃圾是否收費(fèi)，涉及對(duì)餐飲垃圾利用價(jià)值歸屬問(wèn)題。如果強(qiáng)調(diào)餐飲垃圾的資源化利用價(jià)值，那么收運(yùn)單位或者處置單位應(yīng)當(dāng)向產(chǎn)生單位付費(fèi)；如果強(qiáng)調(diào)餐飲垃圾的“垃圾屬性”，那么產(chǎn)生單位不但得不到補(bǔ)償，而且還應(yīng)當(dāng)繳納處置費(fèi)。
   從本質(zhì)上來(lái)看，餐飲垃圾資源化所蘊(yùn)含的價(jià)值遠(yuǎn)低于收運(yùn)處理成本，其“垃圾”屬性更為明顯；從產(chǎn)生主體來(lái)看，餐飲垃圾產(chǎn)生于餐飲服務(wù)單位這一相對(duì)特殊群體，這與生活垃圾的產(chǎn)生主體--居民家庭并不一致，餐飲垃圾處置是為生活垃圾以外的特定群體提供服務(wù)，理應(yīng)收取處置費(fèi)用。如果不對(duì)餐飲垃圾處置進(jìn)行收費(fèi)，其處置所需經(jīng)費(fèi)的不足部分將會(huì)由政府買單，政府勢(shì)必會(huì)背上沉重的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，不利于餐飲垃圾管理工作的可持續(xù)發(fā)展，不符合“誰(shuí)產(chǎn)廢，誰(shuí)付費(fèi)”原則。因此，應(yīng)當(dāng)實(shí)行餐飲垃圾處置收費(fèi)制度。
   餐館掙慣了賣垃圾的這份錢(qián)，免費(fèi)都不一定愿意，更何況還要繳納費(fèi)用。所以我們也在斟酌收費(fèi)的方式和過(guò)程。具體的收費(fèi)方案辦公室還在研究當(dāng)中。應(yīng)該會(huì)采取先免費(fèi)，再部分收費(fèi)，最后達(dá)到統(tǒng)一全面收費(fèi)的階段。這個(gè)到時(shí)候第一個(gè)處理廠建好后需要結(jié)合市場(chǎng)調(diào)查來(lái)最后決定。本文由餐飲垃圾處理設(shè)備廠家鄭州鼎力與您分享,轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。