昨天起，涉及全市餐廳、機(jī)關(guān)單位和學(xué)校食堂的餐廚垃圾“大普查”啟動(dòng)，垃圾排放、收運(yùn)、處理流向情況將被登記公示。市市政市容委計(jì)劃在三年內(nèi)完成普查，今年10月底前，將率先在全市各區(qū)縣選擇1300多家餐飲單位試點(diǎn)登記制度，餐廚垃圾日排放量在100公斤以上的單位優(yōu)先登記。
1300家餐飲單位年內(nèi)完成登記、據(jù)市市政市容委固體廢棄物管理處有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前，本市每天生產(chǎn)餐廚垃圾大約有1680噸左右，而現(xiàn)在的日處理能力僅在600噸左右，處理能力仍顯不足。
據(jù)介紹，實(shí)施餐廚垃圾普查，就是為了摸清全市餐廚垃圾生產(chǎn)、排放情況，從源頭進(jìn)行控制，對(duì)垃圾處理全過程進(jìn)行管理，實(shí)現(xiàn)規(guī)范收運(yùn)，資源化處理。
餐廚垃圾排放登記的范圍包括所有從事餐飲經(jīng)營的企業(yè)以及各單位的餐廳、食堂。登記內(nèi)容包括餐廚垃圾產(chǎn)生情況，委托收運(yùn)單位以及最終去向等。
今年10月底前，全市每個(gè)城區(qū)至少有100個(gè)餐飲服務(wù)單位，郊區(qū)至少有50個(gè)餐飲服務(wù)單位率先登記，原崇文區(qū)餐飲服務(wù)單位全部試點(diǎn)登記，爭取有1300多家餐飲單位完成登記。三年內(nèi)，餐廚垃圾普查將覆蓋到全部餐飲服務(wù)單位。
餐廚垃圾流向網(wǎng)上公示
按照計(jì)劃，2012年，全市餐廚垃圾將全部實(shí)現(xiàn)規(guī)范化資源化處理。屆時(shí)，每個(gè)餐飲單位均需和具備資質(zhì)的垃圾收運(yùn)隊(duì)伍、處理企業(yè)簽署服務(wù)合同，如果委托沒有資質(zhì)的“黑廠”處理垃圾，將受到處罰。
市市政市容委等相關(guān)部門將建立專業(yè)的收運(yùn)隊(duì)伍，提供具備資質(zhì)的垃圾處理企業(yè)名錄。餐飲單位簽署垃圾處理合同的情況將登記備案，餐廚垃圾的排放、收運(yùn)、處理情況將網(wǎng)上公示，邀請(qǐng)市民監(jiān)督。各區(qū)縣還將組建餐廚垃圾排放協(xié)查員隊(duì)伍，加強(qiáng)核查，確保餐廚垃圾排放登記真實(shí)。
市市政市容委還將與市衛(wèi)生局、市工商局、市商務(wù)局建立聯(lián)動(dòng)機(jī)制，共同推進(jìn)餐廚垃圾的規(guī)范管理，從源頭開始“圍剿地溝油”。如發(fā)現(xiàn)餐廳使用“地溝油”或來路不明的食用油，以及委托未被批準(zhǔn)、沒有資質(zhì)的垃圾處理企業(yè)處理垃圾，將受到停業(yè)整頓、吊銷衛(wèi)生許可證的嚴(yán)懲。市工商局也將在日常檢查中對(duì)未簽署垃圾處理合同的餐飲單位進(jìn)行處罰。
同時(shí)，本市將加快生活垃圾管理的立法進(jìn)程，據(jù)透露，《北京市生活垃圾管理?xiàng)l例(草案)》年底將上報(bào)市政府，明年上報(bào)市人大。