隨著地溝油、潲水豬等問題被媒體披露后，餐廚垃圾正成為我國城市管理者面臨的新課題。
    餐廚垃圾處理行業(yè)規(guī)劃：
    2010年國務(wù)院辦公廳出臺《國務(wù)院辦公廳關(guān)于加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見》（國辦發(fā)〔2010〕36號），要求加強餐廚廢棄物管理，具體內(nèi)容包括（一）規(guī)范餐廚廢棄物處置；（二）加強餐廚廢棄物收運管理；（三）建立餐廚廢棄物管理臺賬制度；（四）嚴肅查處有關(guān)違法違規(guī)行為。
    2010年7月國務(wù)院辦公廳下發(fā)了《關(guān)于加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見》。
    2011 年4 月建設(shè)部等十六中央部委下發(fā)了《關(guān)于進一步加強城市生活垃圾處理工作的意見》，提出到2015 年，每個�。▍^(qū)）建成一個以上生活垃圾分類示范城市，50%的設(shè)區(qū)城市初步實現(xiàn)餐廚垃圾分類收運處理。
    2012年4月國務(wù)院發(fā)布《“十二五”全國城鎮(zhèn)生活垃圾無害化處理設(shè)施建設(shè)規(guī)劃》，提出“十二五”期間計劃在餐廚垃圾處理設(shè)施上投資109 億元，力爭2015年國內(nèi)餐廚垃圾處理設(shè)施數(shù)量達到242 座，餐廚垃圾處理設(shè)備處理能力達到3 萬噸/日。
   我國餐廚垃圾資源化利用和無害化試點城市名單：
   2010年5月國家發(fā)改委等四中央部委共同發(fā)布《關(guān)于組織開展城市餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點工作的通知》，選取了全國33個城市作為試點。
   2012 年4 月國家發(fā)改委等五部委共同發(fā)布《關(guān)于組織推薦第二批餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點備選城市的通知》，選取了16個城市作為第二批試點。
   2012年11月發(fā)改委等三部委《關(guān)于組織推薦第三批餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點備選城市的通知》，選取了17個城市作為第三批試點。

  餐廚垃圾無害化處理已推廣多時，那么餐廚垃圾處理項目各大城市應(yīng)用情況如何？各種餐廚垃圾處理技術(shù)各有利弊，由于餐廚垃圾收集不到位，許多地方出現(xiàn)了餐廚垃圾試點城市處理廠普遍吃不飽的問題，那么該如何解決？針對我餐廚垃圾處理問題任重道遠，希望我們早日找到適合每個地區(qū)餐廚垃圾處理的方法，我想令人痛惡的地溝油總有一天會消失得無影無蹤！