根據中國固廢網研究院公布的信息，目前全國的餐廚垃圾處理總能力是2.47萬噸/天，單個項目平均處理能力是211.24噸/天，噸處理能力平均投資額近55萬元。根據“十二五”目標，“十二五”期間餐廚垃圾總能力達到3萬噸/天，國家在這方面投資規(guī)模109億。
  餐廚垃圾是固廢較為活躍的細分領域。國家發(fā)改委已經陸續(xù)批復3批共計66個餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點城市，各地新增規(guī)劃或在建餐廚項目呈現持續(xù)活躍態(tài)勢。隨著政府放開市政環(huán)境基礎設施建設，未來廢棄物處理處置將成為落實政府采購公共服務的重要方向。
  在市場投資規(guī)模方面，總的投資規(guī)模和單個項目平均投資規(guī)模同步增長，單個項目平均規(guī)模2013年達到1.3億元，總的項目市場規(guī)模是88.5億元。
  項目市場地區(qū)分布方面，東南沿海及中部地區(qū)是相對領先的地位，江蘇餐廚垃圾項目最多，有11個，廣東四川重慶分別有8個。再看更大的市場，按照全國的600多個設市城市的保守估計，設市城市餐廚垃圾產生量5.07萬噸/天，缺口處理能力2.6萬噸/天。餐廚垃圾處理市場仍有較大發(fā)展空間。
  目前參與餐廚垃圾市場競爭的企業(yè)主要有3類。一類是投資運營類企業(yè)。第二類是設備、工程類企業(yè)。此外，一些新企業(yè)開始進入餐廚垃圾市場。
  餐廚垃圾處理項目與垃圾焚燒類似，一般以BOT模式運作，噸投資規(guī)模在40～60萬元/噸左右，運營期限20～30年，項目的內部收益率一般在8%左右�？紤]這類工程均為試點工程，政府補貼較多，且運營水平在不斷提高，預計實際內部收益率水平要更高一些。餐廚項目雖剛剛起步，發(fā)展時間較短，但發(fā)展速度非常迅速。同時考慮其處理收費水平、資源化價值均要高于垃圾發(fā)電，企業(yè)技術改進空間較大，更有機會獲得超額收益。從這點來看，餐廚項目要優(yōu)于垃圾發(fā)電。
  餐廚垃圾具有非常好的市場前景，但目前仍面臨缺乏政策支持、收運及分類難度高、缺乏付費保障等挑戰(zhàn)。此外，餐飲業(yè)的周期整治以及處理后的產品銷路等問題，也需要地方政府和企業(yè)共同面對。本文由餐廚垃圾處理設備廠家鄭州鼎力與您分享。