目前國內(nèi)建成餐飲垃圾處理設(shè)備可達到8200噸/天，但處理率僅為10%。我國每年有近6000萬噸的餐廚垃圾產(chǎn)生，因此我國餐飲垃圾處理壓力巨大，市場空間廣闊。
  對于國內(nèi)餐飲垃圾處理行業(yè)，想投資餐飲垃圾處理項目解決三大問題：資金實力、政府關(guān)系、技術(shù)實力。
  資金實力：
  在國內(nèi)，餐飲垃圾處理項目建設(shè)模式一般有兩種：BOT和EPC。目前，國內(nèi)經(jīng)濟疲弱，地方財政實力下降，且考慮到項目建設(shè)和運營的專業(yè)性，越來越多的項目采用BOT的模式進行建設(shè)。BOT項目需要承建企業(yè)墊付大量資金，因此，資金實力是企業(yè)拿到項目的關(guān)鍵影響因素。
  政府關(guān)系：
  餐飲垃圾處理屬于公用事業(yè)，由地方政府主導(dǎo)項目的招標，并負責(zé)監(jiān)督項目的建設(shè)和運營，因此，與政府關(guān)系的好壞，會對企業(yè)的中標概率產(chǎn)生較大影響。
  技術(shù)實力：
  餐飲垃圾處理主要有四種工藝路線：生產(chǎn)飼料、好氧堆肥、厭氧發(fā)酵、制造生物柴油，其中，厭氧發(fā)酵是目前應(yīng)用最多的技術(shù)，預(yù)計也是未來餐飲垃圾處理的主流技術(shù)。
  國內(nèi)餐飲垃圾處理設(shè)備工藝：