餐廚垃圾為城市垃圾中的主要成分, 我國(guó)一些城市和一些國(guó)家餐廚垃圾在垃圾中所占的比例為: 北京 37 %,天津54%, 上海59%, 沈陽(yáng)62%, 深圳 57%, 廣州57%, 濟(jì)南41 %, 平均餐廚垃圾量可達(dá)50 %,而 2007年我國(guó)生 活垃圾總量為 1.6 億 t, 其數(shù)量之巨大是令可畏!
  以前, 餐廚垃圾主要作為城市近郊養(yǎng)豬的飼料,由于其來(lái)源比較復(fù)雜,極有可能引起疾病傳播, 現(xiàn)已經(jīng)被政府明令禁止。而在日常生活中,居民通常將餐廚垃圾混人生活垃圾中, 通過(guò)塑料袋送到垃圾收集點(diǎn), 使城市生活垃圾的成分和特性發(fā)生了變化。餐廚垃圾在存放、收集、轉(zhuǎn)運(yùn)及垃圾填埋過(guò)程中,由于其含水率和有機(jī)物含量較高, 極易在較短時(shí) 間 內(nèi)腐爛發(fā)臭和 滋生 蚊蠅等 ,極大地污染了周?chē)�環(huán)境。另外, 城市垃圾的處置方法通常有焚燒和填埋, 如果將城市生活垃圾進(jìn)行焚燒,由于餐廚垃圾的水分含量常常高達(dá)90%左右, 發(fā)熱量為210一3IOOkJ/ kg,和其他垃圾一起進(jìn)行焚燒，不但不能滿足垃圾焚燒發(fā)電的發(fā)熱量要求(即S000 kJ/kg以上), 反而會(huì)致使焚燒爐燃燒不充分而產(chǎn)生二嗯英;如果將生活垃圾進(jìn)行填埋, 同樣會(huì)因?yàn)榛烊说牟蛷N垃圾水分含量高而不宜處理。而且焚燒、填埋都會(huì)導(dǎo)致大量有機(jī)物的浪費(fèi)。由于此前相關(guān)政策引導(dǎo)缺乏力度,處理措施不規(guī)范, 技術(shù)發(fā)展水平不均等原因, 餐廚垃圾無(wú)害化處理率較低,其無(wú)序流通使之成為食品安全和城市發(fā)展的瓶頸,因此餐廚垃圾有必要進(jìn)行單獨(dú)處理。
  針對(duì)近年來(lái)由餐廚廢棄物引發(fā)的食品安全問(wèn)題,相關(guān)部門(mén)密集出臺(tái)政策措施,并利用循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展專(zhuān)項(xiàng)資金支持33個(gè)試點(diǎn)城市進(jìn)行餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理試點(diǎn)工作。
  餐廚垃圾管理現(xiàn)狀和存在問(wèn)題
  1.管理現(xiàn)狀為實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾減量化、資源化和無(wú)害化的防治目標(biāo), 餐廚垃圾的危害已引起許多城市的重視,目前,全國(guó)已有40多個(gè)城市先后出臺(tái)了餐廚垃圾處理行業(yè)地方管理辦法。
  2.存在問(wèn)題
  目前,餐廚垃圾非法收運(yùn)現(xiàn)象在各地仍然存在,廢棄食用油脂非法收運(yùn)和處置的現(xiàn)象也屢禁不止,對(duì)群眾身體健康造成了一定的危害,也帶來(lái)了環(huán)境污染和公共衛(wèi)生安全的隱患。餐廚垃圾是一項(xiàng)涉及社會(huì)各個(gè)方面的管理工作,雖然各地已出臺(tái)相關(guān)法規(guī),但各職能部門(mén)的管理資源 沒(méi)有有效形成合力。餐廚垃圾污染應(yīng)從產(chǎn)生源頭制止, 管理收運(yùn)實(shí)行規(guī)范化運(yùn)行,各職能部門(mén)形成合作聯(lián)動(dòng)機(jī)制,并完善相關(guān)制度。
  鄭州鼎力餐廚垃圾處理設(shè)備為環(huán)保事業(yè)貢獻(xiàn)力量，針對(duì)機(jī)關(guān)食堂、大型餐飲企業(yè)，以及城市餐廚垃圾集中處理，提供大中小型餐廚垃圾處理設(shè)備，制取生物柴油、有機(jī)肥料、寵物飼料真正資源化利用，變廢為寶利國(guó)利民，歡迎對(duì)餐廚垃圾、餐飲垃圾、泔水潲水、剩菜剩飯集中處理項(xiàng)目感興趣的朋友致電咨詢。