餐廚垃圾的高資源屬性導(dǎo)致“垃圾豬”、“地溝油”等非法處臵利用方式屢禁不止，不僅擾亂了正常的處理行業(yè)秩序，更嚴重威脅居民的食品安全。 “地溝油”事件演變?yōu)槿珖�性的食品安全事件，推動政府連續(xù)出臺行業(yè)扶持政策，并推行試點工程，推動餐廚垃圾市場的啟動。
   根據(jù)我們的測算，我國餐廚垃圾產(chǎn)生量達到4800-6000萬噸/年，并以5-10%的增速保持持續(xù)增長。而截止2012年無害化處理能力約400萬噸/年，處理率不足10%;即使考慮2015年建設(shè)完成1050萬噸/年的處理能力(“十二五”規(guī)劃數(shù))，處理率亦不足20%。
   以每噸40-50萬元投資測算，我國餐廚垃圾處理潛在市場空間達到457-571億元;以2020年餐廚垃圾處理率提升至50%，則未來8年時間，行業(yè)工程市場空間高達319億元，年均約40億元。
   “十二五”以來，餐廚處理行業(yè)扶持政策不斷出臺，確立了政府作為責任主體，并建立健全了餐廚垃圾收費和補貼制度與標準、建立收運體系等關(guān)鍵制度。我國目前 餐廚收運體系實行政府主導(dǎo)的特許制，即由政府認證具有資質(zhì)的企業(yè)和餐飲企業(yè)簽訂收運合同，并從餐廚垃圾產(chǎn)生處收運餐廚垃圾，轉(zhuǎn)交給具有政府特許的處理單位進行處理。其中收運費和處理費都由政府進行補貼或承擔;餐廚垃圾的產(chǎn)生方向政府環(huán)保單位繳納生活垃圾處理費。
   自2010年起，政府推行以試點項目帶動全國市場的發(fā)展模式，先后推進3批次試點城市的處理項目建設(shè)，目前試點城市已經(jīng)基本覆蓋全國60多個重點城市。伴隨試點項目的推進，我們預(yù)計行業(yè)發(fā)展將進入全面啟動階段。
   餐廚垃圾無害化處理技術(shù)已經(jīng)較為成熟，考慮到餐廚垃圾高資源屬性的特點，我們預(yù)計資源化的處理模式將成為未來的發(fā)展趨勢。項目模式上，我們預(yù)計伴隨收費和補貼模式的建立、健全和收運體系的建設(shè)完善，BOT模式將廣受推廣。特別是在地方財政狀況普遍緊張的當下。目前我國餐廚垃圾處理率尚不足10%，尚處于行業(yè)的初步發(fā)展階段，行業(yè)競爭格局尚未形成。擁有融資優(yōu)勢、技術(shù)和市場能力出眾的企業(yè)將在BOT模式的競爭中脫穎而出，分享行業(yè)的高速成長。本文由餐廚垃圾處理設(shè)備廠家鄭州鼎力與您分享。