根據(jù)2004年《鄭州統(tǒng)計年鑒》統(tǒng)計資料顯示：目前鄭州市在工商部門登記的城鎮(zhèn)餐廚業(yè)網(wǎng)點有8000余家，其中限額以上（年營業(yè)額在200萬元以上）餐廚業(yè)企業(yè)有82家。研究人員根據(jù)國內(nèi)外對餐廚垃圾處置經(jīng)驗結(jié)合鄭州市實際情況，經(jīng)初步估算，鄭州市日產(chǎn)餐廚垃圾在200噸以上，年產(chǎn)7萬噸左右。
  投資餐廚垃圾處理設(shè)備經(jīng)濟效益分析：
  假設(shè)鄭州市日產(chǎn)餐廚垃圾收集處理率達到50%，采用餐廚垃圾處理設(shè)備高蛋白成套加工設(shè)備，高蛋白飼料年產(chǎn)率為15%，再生油脂年產(chǎn)率為2.5%。則：
  1）餐廚垃圾年產(chǎn)量
  200×50%×365=36500噸（3.65萬噸）
  2）高蛋白飼料年產(chǎn)量
  3.65×15%=0.5475萬噸（5475噸）
  3）再生油脂年產(chǎn)量
  3.65×2.5%=0.0913萬噸（913噸）。
  4）產(chǎn)品年銷售額
  按目前蛋白飼料及再生油脂的市場平均價分別為1100元/頓和1500元/頓計算，每年產(chǎn)品銷售率100%。
  5475×1100+913×1500=7392000元（739.2萬元）
  5）產(chǎn)品年利潤
  根據(jù)我市現(xiàn)已建成的餐廚處理廠的成本和運作模式核算，若達到日處理100噸的能力，每年產(chǎn)品成本（原材料消耗費、能源費、人工費、設(shè)備折舊費、藥劑費等）需要500萬元，則產(chǎn)品年利潤為739.2-500=239.2萬元
  由以上分析可以看出，僅產(chǎn)品銷售利潤具有很大的經(jīng)濟效益，此外還有每年收取的垃圾處理費和運輸費。