餐廚垃圾與普通垃圾一樣，餐廚垃圾幾乎每個(gè)人每天都在做著“貢獻(xiàn)”。與普通垃圾不一樣的是，餐廚垃圾并非一無(wú)是處。隨著科技的進(jìn)步，餐廚垃圾中能夠提煉出油類(lèi)、飼料、沼氣甚至是天然氣。在政策的推動(dòng)下，未來(lái)幾年餐廚垃圾處理產(chǎn)業(yè)必將迎來(lái)一個(gè)快速發(fā)展的黃金時(shí)期。

　4月24日，國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)“地溝油”治理工作的意見(jiàn)》，提出要總結(jié)餐廚廢棄物資源化利用試點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)，推動(dòng)培育與城市規(guī)模相適應(yīng)的廢棄物無(wú)害化處理和資源化利用企業(yè)。引導(dǎo)廢棄物無(wú)害化處理和資源化利用企業(yè)適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)，符合條件的按規(guī)定享受稅收優(yōu)惠政策。進(jìn)一步加強(qiáng)行政執(zhí)法和刑事司法的銜接，健全涉嫌犯罪案件的移送通報(bào)機(jī)制，加大對(duì)制售“地溝油”違法犯罪行為的打擊力度。

　近年來(lái)，中國(guó)餐廚垃圾產(chǎn)生量隨經(jīng)濟(jì)發(fā)展而快速增長(zhǎng)，導(dǎo)致“地溝油”“垃圾豬”等社會(huì)危害，妥善處置迫在眉睫。餐廚垃圾干物質(zhì)中80%以上為有機(jī)物，妥善的資源化處理方式能最大化利用潛在的有機(jī)物資源。

    實(shí)際上，政府早已關(guān)注到餐廚垃圾未得到妥善處理而出現(xiàn)的社會(huì)危害，早在2010年起中央政府關(guān)于餐廚垃圾處理的行業(yè)政策頻出，明確對(duì)餐廚垃圾的嚴(yán)格管理及資源化處理路徑。2011——2015年發(fā)改委、財(cái)政部及住建部分五批共確定100個(gè)城市作為餐廚垃圾資源化利用及無(wú)害化處理的試點(diǎn)城市。80%的試點(diǎn)城市已出臺(tái)地區(qū)性餐廚垃圾管理辦法，嚴(yán)格監(jiān)管使餐廚垃圾流入正規(guī)處理渠道。

　根據(jù)《“十三五”全國(guó)城鎮(zhèn)生活垃圾無(wú)害化處理設(shè)施建設(shè)規(guī)劃(征求意見(jiàn)稿)》的要求，到2020 年底，餐廚垃圾專項(xiàng)工程投資約為 136 億元，較“十二五”規(guī)劃金額增加 25%，是“十三五”規(guī)劃中僅有的兩個(gè)增項(xiàng)之一，可見(jiàn)政府對(duì)餐廚垃圾處理的重視程度有所提高。研究院發(fā)布的《2017-2022年中國(guó)餐廚垃圾處理行業(yè)發(fā)展前景預(yù)測(cè)與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》對(duì)全國(guó)已建、在建、籌建(已立項(xiàng))餐廚垃圾處理設(shè)施的不完全統(tǒng)計(jì)，各地區(qū)設(shè)施建設(shè)種能力相差較大，但單座設(shè)施平均規(guī)模相差不大，總處理量排名前六的省市分別為北京、江蘇、浙江、廣東、山東和湖北，其項(xiàng)目處理量占全部處理量的41.7%，說(shuō)明對(duì)餐廚項(xiàng)目需求相對(duì)較強(qiáng)。

　餐廚垃圾處理設(shè)備行業(yè)符合國(guó)家“循環(huán)經(jīng)濟(jì)”的發(fā)展方向，在政策的推動(dòng)下，未來(lái)幾年餐廚垃圾處理設(shè)備產(chǎn)業(yè)必將迎來(lái)一個(gè)快速發(fā)展的黃金時(shí)期。值得一提的是，資源化處理技術(shù)將是餐廚垃圾處理設(shè)備未來(lái)長(zhǎng)時(shí)間的基調(diào)。因此，能率先研發(fā)出新的、有效的餐廚處理技術(shù)的企業(yè)，具備跨區(qū)域經(jīng)營(yíng)企業(yè)，以及擁有豐富政府合作經(jīng)驗(yàn)的企業(yè)將處于有利地位。