餐廚垃圾回收、轉運、存放及填埋過程中，由于較高的水分、細菌、有機物成分，極短時間內就會腐爛發(fā)臭、滋生蚊蠅等，極大污染環(huán)境、影響居民生活，因此城鎮(zhèn)餐廚垃圾無害化處置尤為必要。
目前，餐廚垃圾處置方式主要為固液分離、高溫干燥滅菌實現(xiàn)資源化應用。常用的設備包括移動式餐飲垃圾脫水機、蛟龍上料機、自動化餐廚垃圾處理設備、打包機等。餐廚垃圾經過分揀分類、脫水分離、高溫干燥滅菌、粉碎后主要用于以下幾個方面。
1.餐廚垃圾加工動物飼料�，F(xiàn)階段最經濟、較常用的餐廚垃圾飼料化生產為物理方法，即：將餐廚垃圾脫水后進行干燥滅菌，粉碎后制成飼料。
2.將餐廚垃圾加工成植物堆肥。好氧堆肥技術是指有機物在有氧條件下，在好氧微生物（主要是菌類）的作用下，將高分子有機物降解成為無機物的過程。好氧堆肥的技術比較成熟，在國外的應用比較廣泛。該工藝的優(yōu)點是技術比較簡單，好氧處理后的產物可作為農產品使用，實現(xiàn)了垃圾的再利用。
