我市將餐廚廢棄物分為大食堂(學校、醫(yī)院、機關、企事業(yè)單位等)、大餐飲(賓館、飯店、酒樓、酒店、餐館等)、大排檔(小吃店、快餐店、飲品店等小微餐飲)三大類，餐廚廢棄物收運工作實施“三步走”計劃。第一步，于今年12月20日啟動大食堂餐廚廢棄物收運工作;第二步，于2017年4月3日啟動大餐飲餐廚廢棄物收運工作;第三步，于2017年6月1日啟動大排檔餐廚廢棄物收運工作。
各區(qū)、開發(fā)區(qū)為收運主體，可委托現(xiàn)有保潔公司或市場化公開招標、直接招聘人員等方式確定收運單位或公司。收運容器和收運車輛由市城管局統(tǒng)一采購，并按需分配發(fā)放。目前，該項工作處于調查摸底精準摸排階段。
“我們將根據(jù)這些摸底數(shù)據(jù)購買收運容器和收運車輛，11月中旬車輛、容器將發(fā)放到各個區(qū)。調查摸底中，我們同時發(fā)放《致全市餐飲服務單位的一封公開信》，向全社會做好宣傳動員。”市城管局環(huán)衛(wèi)科負責人鐘聲揚表示。
早在2012年，我市就被確定為第二批餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點城市，目前為全國100個試點城市之一。2013年，市政府分別出臺《蕪湖市市區(qū)餐廚廢棄物管理辦法》、《蕪湖市餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理工作實施方案》，建立了從產生到回收的長效監(jiān)管機制。2014年，我市啟動餐廚廢棄物處置特許經營權BOO項目，項目總投資約8700萬元，規(guī)模為日處理餐廚垃圾200噸。該項目位于城北垃圾焚燒廠轄區(qū)，將于今年11月中旬完成建設，12月投產試運行。餐廚廢棄物將采取厭氧發(fā)酵技術無害化處理，產生的沼氣和工業(yè)油脂將有效再利用。
按照規(guī)定，我市將對拒絕、阻撓或不按規(guī)定交納餐廚廢棄物的單位和企業(yè)進行處罰。餐廚廢棄物產生單位未按照規(guī)定的地點、方式傾倒餐廚廢棄物的，市容環(huán)衛(wèi)部門除責令糾正違法行為、采取補救措施外，可以給予警告，并可對個人處以50元以下的罰款，對單位處以1000元以下的罰款。同時，不定期對非法收運車輛進行重點打擊，并鼓勵市民舉報非法收運、處置餐廚廢棄物等行為，徹底從源頭上杜絕“地溝油”、“泔水豬”回流餐桌。

公司依托鄭州市鼎力集團和其旗下的鄭州市干燥設備工程技術研發(fā)中心強大的經濟實力和科研能力，致力于餐廚垃圾處理設備、煤炭（泥）提質設備、飼料類脫水烘干設備等三大系列80多項高科技產品的研發(fā)和生產，涉及到餐廚垃圾再利用的優(yōu)化處理項目，循環(huán)經濟領域的資源再利用項目，清潔式能源環(huán)保項目，糟渣、廢酵母等酒廠副產品轉化為飼料項目，粉煤灰、脫硫石膏等電廠副產品轉化為水泥廠原料項目，煤泥、煤礦石等煤化工和煤精煉副產品轉化為電廠燃燒原料等項目的研發(fā)生產。先后使60多項專利技術成果實現(xiàn)技術轉化，并獲得客戶一致好評。