昨日，漢陽區(qū)5家餐飲酒店與城管部門簽訂餐廚垃圾規(guī)范清運協議。至此，全市簽約餐館總數達1390家，但相比全市2萬家餐飲企業(yè)的總數，仍只是一小部分。

何海亮是東鑫酒店的廚師長，從事餐飲行業(yè)近20年。他告訴記者，之前酒店的餐廚垃圾也就是人們常說的“潲水”，都是賣給私人收運的，日均餐廚垃圾產生量在600公斤-800公斤，每年光賣潲水的進賬就有約7萬元。如今，雖然少了賣潲水的進項，但酒店方很支持。“目前漢陽區(qū)平均每天收運餐廚垃圾約10噸，其中五成以上都來自于像晴川、東鑫這樣的大餐飲商家。”漢陽區(qū)城管委餐廚垃圾管理專班陳開斌告訴記者，今年起全市試行餐廚垃圾規(guī)范收運，從大餐館、大飯店入手幾乎成了各區(qū)“破冰”之舉。盡管如此，規(guī)范收運的全覆蓋仍任重道遠。一個事實是，雖然漢陽日均收運量在全市各城區(qū)數一數二，但10噸的規(guī)范收運量，僅占該區(qū)每日餐廚垃圾約90噸總量的一成。
從之前賣潲水到今后掏錢運潲水，這樣的轉變對于不少餐飲經營者來說無疑少了一筆“穩(wěn)定收入”。但餐廚垃圾的規(guī)范收運和處理，是杜絕地溝油、潲水豬等食品安全隱患的根源，這個利好是面向全社會的。武漢市城管委建設處負責人表示，下一步將啟動餐廚垃圾執(zhí)法，對私自收運和叫賣行為進行執(zhí)法。
據了解，目前餐廚垃圾付費清運的相關價格標準，正報物價部門審批。標準出臺后將按照“一免兩減”的政策，即第一年免費收運，第二年按核定處置費的30%收費，第三年按核定處置費的60%收費。
公司依托鄭州市鼎力集團和其旗下的鄭州市干燥設備工程技術研發(fā)中心強大的經濟實力和科研能力，致力于餐廚垃圾處理設備、煤炭（泥）提質設備、飼料類脫水烘干設備等三大系列80多項高科技產品的研發(fā)和生產，涉及到餐廚垃圾再利用的優(yōu)化處理項目，循環(huán)經濟領域的資源再利用項目，清潔式能源環(huán)保項目，糟渣、廢酵母等酒廠副產品轉化為飼料項目，粉煤灰、脫硫石膏等電廠副產品轉化為水泥廠原料項目，煤泥、煤礦石等煤化工和煤精煉副產品轉化為電廠燃燒原料等項目的研發(fā)生產。先后使60多項專利技術成果實現技術轉化，并獲得客戶一致好評。