餐廚垃圾能不能變廢為寶？其實(shí)，經(jīng)過(guò)綜合處置后，它可以制成肥料、飼料，實(shí)現(xiàn)再利用，而且不需要出廚房，就能通過(guò)機(jī)器就地降解，變成有機(jī)肥料。這種餐廚垃圾降解機(jī)目前省城已有兩臺(tái)，一臺(tái)在太原市政府辦公廳食堂，一臺(tái)在太原市同舟能源有限公司。
4月中旬，記者在太原市政府辦公廳食堂見(jiàn)到了這臺(tái)可以處理餐廚垃圾的機(jī)器。食堂放置了兩個(gè)不同顏色的垃圾桶，餐廳徐師傅告訴記者，這兩個(gè)桶一個(gè)是餐廚垃圾桶，菜葉子、蛋殼，吃剩的魚(yú)骨、蝦殼等都往里倒；另一個(gè)桶里扔其他垃圾，比如塑料包裝紙、蔥蒜葉子、大骨頭等不能進(jìn)降解機(jī)的。廚房里面設(shè)置了一塊面積大約10平方米的餐廚垃圾處理間。記者看到，餐廚垃圾降解機(jī)外觀看上去像一臺(tái)大型洗衣機(jī)，高和寬1米出頭，由不銹鋼制成。正上方是入料口，側(cè)面是出料口。在降解機(jī)旁邊，還有隔油池、除臭噴淋塔、盛放有機(jī)肥的塑料筐等配套設(shè)施。徐師傅說(shuō)，餐廚垃圾降解機(jī)的處理過(guò)程非常簡(jiǎn)單，基本一個(gè)人就可以操作完成。打開(kāi)入料口可以看到，里面和洗衣機(jī)一樣是空空的大肚子，底部有一套攪拌設(shè)備。廚師們?nèi)永�圾時(shí)，將進(jìn)入降解機(jī)的菜葉子多切幾刀，切成小段，剩菜剩飯也可以一并倒進(jìn)廚余垃圾桶。據(jù)介紹，這臺(tái)降解機(jī)可日處理約50公斤餐廚垃圾。
餐廚垃圾桶里有一個(gè)漏桶，垃圾會(huì)自動(dòng)進(jìn)行固液分離。液體進(jìn)入隔油池，廢水從排污管道排走，油脂進(jìn)入油脂存放罐，另行處理。固體是機(jī)器的主要加工部分，將其倒入降解機(jī)后，加入生物菌種進(jìn)行好氧發(fā)酵，機(jī)器開(kāi)始通電運(yùn)行，24小時(shí)后即可完成，里面的成分就成了有機(jī)肥配料了。
徐師傅說(shuō)，這臺(tái)機(jī)器投入運(yùn)行幾個(gè)月來(lái)，每次出來(lái)的肥料大伙都搶著要，據(jù)說(shuō)種花種草效果非常好。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，省城太原登記注冊(cè)的餐飲企業(yè)有上千家，未經(jīng)注冊(cè)的食堂、小吃店、早餐點(diǎn)更是不計(jì)其數(shù)。全市每日產(chǎn)生的餐廚垃圾約為450噸左右，且呈逐年遞增趨勢(shì)。如果這些大大小小的飯店都可以安裝餐廚垃圾降解機(jī)，不僅實(shí)現(xiàn)了廢物利用，而且對(duì)環(huán)境造成的污染也會(huì)降到最低。
在今年太原市人民代表大會(huì)上，餐廚廢棄物管理?xiàng)l例也納入立法計(jì)劃，將于年內(nèi)正式出臺(tái)。今后，省城的餐廚垃圾處理模式，就是集中處理與這樣的分散處理相結(jié)合，對(duì)于路途較遠(yuǎn)的地方，餐廚垃圾量又不太多，提倡單獨(dú)建設(shè)小型廚余垃圾處理機(jī)。集中處理，就是太原市將在今年啟動(dòng)一大批垃圾處理項(xiàng)目，500噸的餐廚垃圾處理廠就是其中一項(xiàng)，建好后，省城大部分餐廚垃圾將實(shí)現(xiàn)分類收集、集中處理。